Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

При събирането на мариновани краставици за зимата "Носталгия" не всички знаят истинската рецепта за приготвяне на сладки и пикантни, кисели туршии от съветско време. Консервирането само от краставици или с домати е подобно на вкус и има приятен, пикантен аромат. Те приготвят туршии със стерилизация, но не по-малко вкусни зеленчуци се получават без стерилизация.

Какво е забележително ястие?

Детайлът има някои характеристики. Консервирани краставици със среден размер, след подрязване на опашките, обикновено в литрови буркани. От подправките се използват много зеленина, семена от люспи и горчица. Балансираната употреба на сол, захар и оцет придава неповторим вкус.

Основни съставки

На литров буркан ще ви трябва:

  • 650 грама краставици;
  • скилидка чесън;
  • 3 грах от подправка;
  • стрък копър с чадър;
  • върху лист от касис и череша;
  • половин лист хрян;
  • чаена лъжичка захар, синапено семе и сол;
  • десертна лъжица на хапка;
  • 300 милилитра вода.

Стъпка по стъпка рецепта за кисели краставички "Носталгия"

Тази рецепта включва стерилизация, затова трябва да се подготви съд с гореща вода. Покрийте дъното на съдовете със салфетка, за да не повредите стъклените контейнери .

Приготвяне на зеленчуци

Изсипете краставиците със студена вода, след три часа измийте добре плодовете, подрежете опашките, изсипете чиста вода за още два часа. Измийте листата с копър, подсушете, освободете чесъна от черупката.

Стерилизация на кутии за шиене

Измийте бурканите с препарат, изплакнете добре с течаща вода. Стерилизирайте над пара за десет минути. За тези цели също е подходяща фурна или микровълнова фурна.

Полагане на краставици и руло

Подредете зелените, чушките, чесъна и горчицата в буркани. Поставете краставици отгоре. Сварете водата със сол и захар, добавете оцет, залейте плодовете с готова марината. Стерилизирайте в продължение на пет минути, навийте на руло, покрийте до охлаждане.

Метод без стерилизация

Краставиците от носталгия могат да се приготвят без стерилизация. За целта използвайте двойно запълване. Стъклените контейнери се пълнят с подправки и плодове по същия начин, както при стерилизацията. След това продължете както следва.

Съдържанието на буркана се залива с вряла вода, покрива се с капак, държи се 15 минути. Изсипете сол и захар в изцедена вода, кипете няколко минути, изсипете оцет. Краставиците се заливат с получената марината, контейнерите веднага се навиват на руло, покриват се с топло одеяло за един ден.

Консервирани краставици "Носталгия" с домати

Все пак такива краставици са затворени с домати. Просто част от краставиците се заменя с малки, с плътна кожа, домати.

Методът за консервиране е подходящ със стерилизация и двойно пълнене.

Сервираме детайла до масата

През зимата този препарат ще бъде полезен в делничните дни и по празниците.

На празничната трапеза е незаменима закуска, а в делничните дни няма нищо по-хубаво от краставици и домати, сервирани с картофени ястия - картофено пюре, пържени, задушени или печени.

Съвети за рецепти

Въпреки факта, че домакините затварят краставици за зимата, купени на пазара или в магазина, плодовете, отглеждани в тяхната селска къща, със сигурност са по-добри. Но тъй като не всеки има тази възможност, придобити зеленчуци се накисват предварително в студена, изворна или закупена вода. След това действие краставиците в детайла ще бъдат хрупкави.

Правила и продължителност на съхранение на заготовки за зимата

За да се съхраняват кисели краставици за повече от една зима, охладеният обрат се спуска в мазето, мазето или се поставя в хладно помещение, където директната слънчева светлина не прониква. В такива условия детайлът може да стои две години. Солените плодове могат безопасно да се консумират, при условие че капакът не е подут.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Рецепти