Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Маринованият чесън в грузински стил е вкусна рецепта, която не изисква сериозна подготовка и много време. Полученото ястие може да се използва като добавка към различни заготовки или да се сервира като независима закуска. Преди да готвите грузински чесън, се препоръчва да се запознаете с особеностите на избора на зеленчуци и контейнери.

Характеристики на готвене чесън на грузински за зимата

Чесънът е източник на витамини и полезни макроелементи, от които човек се нуждае през зимата. За да запазите витаминните характеристики на продукта, си струва да запомните правилата за неговото консервиране:

  1. За готвене се препоръчва използването на прясно събраната коренова култура. Това ще помогне да се увеличи срокът на годност на завъртанията.
  2. Зрелият чесън може да бъде идентифициран по суха и тъпа люспа.
  3. Преди готвене е по-добре да изварявате съдовете и да изплаквате добре капаците, за да предотвратите повреда на съда по време на съхранение.

Не забравяйте старателно да измиете зеленчуците преди преденето.

Как да изберем и подготвим продукти

За да изберете суровините трябва да се ръководите от следните правила:

  1. За заготовки е необходимо да изберете узрели и пресни филийки, това ще помогне за укрепване на вкусовите характеристики на получените ястия.
  2. Ако коренният зеленчук издава неприятна миризма, по-добре е да не го използвате в процеса на готвене.
  3. Когато купувате, трябва да усетите чесъна, твърде меките глави показват неправилни условия за съхранение и вътрешно гниене.

Важно! Преди да създадете чинии, трябва да обелите кореновата култура от люспите и да изплакнете обилно под течаща вода .

Правила за приготвяне на контейнери

При избора на капацитет за завъртания трябва да се вземат предвид следните правила:

  1. Не трябва да използвате медни съдове, тъй като това може да развали вкуса на детайлите.
  2. Изплакнете добре консервите и ги запарете.
  3. Проследявайте стегнатостта на кориците, това ще помогне да се избегне натрупването на бактерии и образуването на мухъл.

Когато всичко е подготвено, можете да започнете процеса на готвене.

Как да готвя чесън на грузински у дома

Грузинският чесън може да бъде кисел и осолен. Всеки метод на готвене има свои собствени характеристики и нюанси.

Как да мариноваме чесън

Солените кореноплодни зеленчуци се приготвят по следната рецепта:

  1. Обелете 400 г чесън, поставете в съд със солена вода, оставете за 10 дни.
  2. След известно време водата трябва да се източи, отново напълнете детайла със сол и оставете за 10 дни.
  3. Изсипете зеленчуците в дълбок съд, добавете вода, изсипете 5 супени лъжици сол, захар и сол, кипете разтвора за около 10 минути.

Изсипете получения детайл в банки, изпратете в мазето. Готовият продукт може да се използва след 3 седмици.

Мариновани чесън

За готвене се нуждаете от:

  1. Обелете 1 кг чесън.
  2. Сложете в буркани с нарязан естрагон.
  3. В отделен съд смесете 5 супени лъжици оцет и същото количество вода, докарайте сместа до кипене.
  4. Залейте кореновите зеленчуци с получената марината, покрийте банките с капаци.

Когато детайлите се охладят, те трябва да бъдат прехвърлени в мазето. Времето за готвене е 14 дни.

Как и колко може да се съхранява

Заготовките се съхраняват в хладни помещения с високо ниво на влажност, оптималната температура е 5 градуса по Целзий. В такива условия ястията могат да се съхраняват до 2-3 години. Периодично е необходимо да се проверяват банките за повредени фрагменти и мухъл. Ако се установят повреди, усукванията трябва да се отстранят и да не се използват за готвене.

Заготовките могат да се съхраняват в хладилник при температура от 2 до 7 градуса по Целзий.

Срокът на годност в такива случаи се запазва около 6-9 месеца.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Рецепти