- Тънкостите на готвенето на кайсии в сироп за зимата
- Как да запазите кайсиите в сироп у дома?
- Условия за съхранение
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Ако приготвите кайсии за зимата на филийки в сироп, получавате вкусен десерт, който не се срамува да сервирате на празничната трапеза. За тях ще е приятно да пируват със семейството в мразовити вечери. Кайсиите могат да украсят домашно приготвени торти, да се хранят като самостоятелно ястие, да сервират с палачинки, палачинки. Ако следвате технологията, тогава плодовете ще станат по-сладки и ще запазят формата си. Парчетата, които се топят в устата, няма да оставят никого безразличен.
Тънкостите на готвенето на кайсии в сироп за зимата
За да бъде десертът вкусен и съхраняван дълго време, домакинята трябва да знае и да спазва тези правила:
- Използвайте само бутилирана вода.
- Готовото ястие се изсипва в стерилизирани контейнери. Коркът е с всякакви задушени капаци.
- Контейнерите с заготовки се поставят в широк съд, напълнен с вода, и трябва да се стерилизират за 30-40 минути. В него банките се оставят да изстинат напълно.
Характеристики на подбора и приготвянето на съставките
Десертът се прави от узрели кайсии без гниене. Не трябва да се вземат твърде меки екземпляри, те ще се разпаднат при готвене. Избраните плодове се измиват под струя студена вода и се разстилат върху чиста кърпа, така че да е стъклена. Ако е необходимо, нарежете плодовете, отстранете костта.
Как да подготвим контейнера?
Плодовете се поставят в добре измити и пастьоризирани съдове. По-добре е да използвате стъклени литрови буркани.
Как да запазите кайсиите в сироп у дома?
Има много начини за запазване на плодовете. В някои случаи домакините прекарват малко време, а в някои - няколко дни. Но винаги се оказва вкусен и ароматен десерт.
Кайсиеви половинки
Ще се изисква:
- кайсии - 800 г;
- гранулирана захар - 900 g;
- вода - 2 л.
Плодовете се нарязват наполовина, подреждат се в буркани. Изсипете захарен сироп. След половин час се изсипва в тиган и се вари. След това отново ги пълнят с плодове.
Цели кайсии
Пълните консервирани плодове се оказват толкова вкусни, че не можете да изтеглите домакинството от тях. Домакинята трябва да се запаси:
- кайсии - 0, 5 кг;
- пясък - килограм;
- лимонена киселина - ¼ ч.л;
- вода - 1 чаша.
Кайсиите се поставят в контейнери, пълни със захарен сироп. Течността се отцежда, довежда се до 90 ° С на огън, добавя се лимонена киселина. Плодовете отново се заливат със сладък състав.
В меден сироп
Създайте ястие по тази рецепта от следните продукти:
- кайсии - 2 кг;
- натурален мед - 2 чаши;
- вода - 3 чаши.
Парчета нарязани плодове се поставят в буркани. Медът постепенно се добавя към загрятата вода, след което подсладената течност се довежда до кипене. Плодовете се заливат директно от огъня с горещ сироп.
С кости
Правенето на кайсии с ями е много просто. Но препаратът има недостатък - трябва да се изяде в рамките на 10-11 месеца. След този период костите отделят вещества в сиропа, които развалят вкуса на десерта. Той е създаден от съставките:
- кайсии - 1, 5 кг;
- гранулирана захар - 1, 5 кг;
- вода - 2, 5 л.
Плодовете се поставят в контейнер, като се пълнят до раменете, изсипват нужното количество бял или тръстиков пясък. Съдържанието се залива с вряла вода, оставя се за половин час.
Без вода
Деликатесът, който се приготвя без вода, е подобен на сладко на вкус и консистенция. Ще се изисква:
- половинки кайсии - 1 кг;
- гранулирана захар - 1, 5 кг.
Плодовете се поставят в буркани, като всеки слой се поръсва със захар. Съдовете се оставят в хладилник за 15 часа, след което се пастьоризират за 50 минути. Едва след всички действия кутиите могат да бъдат затворени с капаци.
Без стерилизация
Понякога десертът с кайсии не се стерилизира, но в същото време не се съхранява дълго време. За да създадете ястие ще ви трябва:
- кайсии - 0, 5 кг;
- гранулирана захар - 250 г;
- вода - 1.2 l.
И ето една стъпка по стъпка рецепта:
1 стъпка. Кайсиите се нарязват наполовина, а семената се изхвърлят.
2 стъпка. Парчетата се подреждат в контейнери.
3 стъпка. Пригответе сироп.
4 стъпка. Горещо се изсипва в съда за половин час.
5 стъпка. Сладкият състав се изсипва в тиган и се вари.
6 стъпка. Сиропът се пълни с плодове.
След 2 седмици детайлът може да се сервира на масата.
Без готвене
За сладко лакомство домакинята трябва да приготви:
- кайсиеви филийки - 1, 5 кг;
- бяла захар - 1, 5 кг;
- вода - половин литър.
Нарязаните филийки, подредени в съд, потопете в сироп. След изчакване 10 часа, течността се прехвърля в тигана, оставя се за 2 минути на огън. След това отново се изсипва в контейнера. Тази процедура се провежда още 4 пъти.
Как да изсушим кайсиите в сироп?
Сушените сладки плодове не са по-лоши от тези, приготвени в буркани. съставки:
- половинки кайсии - 0, 5 кг;
- захар - 0, 5 кг;
- вода - 0, 5 чаши.
Плодовете се сваряват в сироп и се оставят за една нощ. На сутринта влизат в гевгир и оставят течността да се оттича. Сухи парчета се разстилат върху лист за печене, поставят се във фурната, инкубират се 5 часа при температура 60 ° С. Съхранявайте деликатеса само в хладилника в пластмасови контейнери с плътно затворен капак.
Кайсии, замразени в сироп
Сладките плодове също могат да бъдат замразени. приготвяне:
- кайсии - 1 кг;
- гранулирана захар - 700 g.
Парчетата се подреждат на един слой в малки плоски контейнери и се покриват със захарни кристали.
Можете да използвате тавите изпод котлите. Естествено, те първо трябва да бъдат добре измити.
Плодовете се слагат на студено място през нощта. Когато поставят сока, поставят съда в хладилника. Продуктът се използва за приготвяне на домашни печива.
Кайсиево сладко от кехлибар в сироп
Плодовото сладко се оказва толкова вкусно, че не е срамно да го сервирате на празничната трапеза. За него се запасете с такива продукти:
- нарязани кайсии - 2, 5 кг;
- бяла захар - 2, 5 кг;
- вода - 250 мл;
- средно големи портокали - 3 бр .;
- лимони - 2 бр .;
- белени орехи - 500 грама.
Плодовете се заливат с кипящ захарен сироп и се оставят 10 часа. Цитрусовите плодове се обелват, смляни в месомелачка. Всички съставки се комбинират във висока тенджера, масата се разбърква и се вари 5 минути.
Условия за съхранение
Кайсиевият десерт се съхранява в избата или в хладилника за 1, 5-2 години.
Сладкото заготовка може да се окаже по консистенция, като компот, конфитюр, сушени кайсии. Но във всеки случай вкусът и ароматът на благините ще бъдат прекрасни, няма да оставят безразличен нито един член от семейството.