- Характеристики на прибиране на морски зърнастец за зимата
- Как да съхранявате плодове от морски зърнастец
- Най-добрите рецепти за прибиране на морски зърнастец
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Всички плодове, растящи в лятна вила и домашна градина, имат лечебни свойства. По време на топлинната обработка огромна част от полезните вещества изчезват. В този случай се използват методи за приготвяне на горски плодове без готвене, свойствата и вкусът на продукта се запазват по-добре. Морският зърнастец е богат на витаминен комплекс, има подчертан вкус и аромат. Плодовете са подходящи за сладко, пастила, сладко, сок, компот, сироп, десерт. По-долу са популярните рецепти за морски зърнастец за зимата.
Характеристики на прибиране на морски зърнастец за зимата
Много е важно да поддържате напълно полезността на зрънце. Зависи от следните нюанси:
- Време на реколтата. Първите плодове се появяват през юли, но те трябва да бъдат събрани в края на август. Някои домакини предпочитат да берат плодове след първото студено време - така зрънцето е наситено със сладост, омекотява.
- Техники за събиране. Узрелите екземпляри омекват, трябва внимателно да бъдат откъснати, като внимавате да не смачкате плодовото месо. Повредената морски зърнастец е покрита с прах, мръсотия, което води до влошаване на детайла.
- Продукти за шлайфане. Преди започване на работа суровините се сортират внимателно. Всички изгнили, напукани плодове се изхвърлят.
- Obsushivaniya. Под открито слънце плодовете ще загубят своята полезност.
Преди да берат горски плодове, те се запасяват с тесни ръкавици, тъй като бодлите са разположени на клона. Препоръчително е да носите пуловер с дълъг ръкав, за да избегнете драскотини.
Подготовка на суровините
Плодовете трябва да са ярко оранжеви или жълти. Бледожълти плодове не се избират - те още не са узрели, ще бъдат кисели и твърди.
В началото на работа продуктите се измиват, стъблата се отстраняват, плодовете се сортират, изгнили и повредени се изхвърлят.
От плодовете, напукани по време на измиване, можете да готвите сок или компот. Можете да разнообразите тръпчивия вкус на морски зърнастец с различни плодове и плодове като ябълки, лимон и портокал.
Подготовка на контейнери
Стъклените контейнери се почистват от замърсявания, измиват се в сапунена вода, изплакват се с топла вода. Заготовката от суров морски зърнастец е затворена с обикновени пластмасови капаци. При консервиране бутилките се стерилизират, навиват се със запечатани капаци.
Как да съхранявате плодове от морски зърнастец
Можете да запазите плодовете, като ги замразите, изсушите, смилате със захар, правите компот, сок, тинктура, конфитюр, желе.
В студа
Често домакините предпочитат да съхраняват не само горски плодове, но и клони с листа. За целта откъсват гроздове от морски зърнастец, обесват ги или ги поставят на равна повърхност в студено помещение като мазе или изба. Така плодовете се съхраняват в продължение на 6 месеца. Предимството на метода е, че той не изисква допълнителна обработка.
В захар
Плодът е покрит със захар, прехвърлен в пластмасов контейнер, изпратен до хладилника. Такъв препарат се съхранява не повече от 3 месеца, поради което през зимата е необходимо да се прави сок, напитка или сладко от него.
В сушен вид
Плодовете се берат в началото на септември, измиват се, изсушават се, разположени върху равна повърхност като шперплат или лист за печене. В продължение на няколко дни продуктите се сушат на открито в засенчено място. След това морският зърнастец се суши с помощта на фурна, сушилня, микровълнова печка.
Във вода
Клончетата се инсталират в стерилизиран стъклен буркан, изсипете студена филтрирана вода. Контейнерът е затворен, поставен в хладилник. Срок на годност е от 1 до 4 месеца.
Във фризера
Растението понася студа добре, така че може лесно да се замразява. Измитите сушени плодове се поставят на дъската, поставят се във фризера за 2 часа. След замразяване плодовете се подреждат в торбичка или пластмасов контейнер.
Най-добрите рецепти за прибиране на морски зърнастец
Независимо от състава, плодовете се сортират, почистват от стеблата, измиват се, изсушават се. Незрелите плодове се измиват директно върху клоните, след това се изскубват, използват се по предназначение.
Цели плодове със захар
Беритбата с цели плодове се извършва с такива продукти:
- морски зърнастец 1 кг;
- захар 1, 4 кг.
Технология на готвене:
- дъното на буркана се пълни със захар (3 с. л.), разстила се 300 г плодове, изсипва се захар (2 с. л.), съдът се разклаща;
- манипулацията се повтаря, докато бурканът се напълни;
- поръсете захар отгоре, затворете в хладилник.
След 7-9 дни детайлът може да се опита.
Настърган морски зърнастец със захар
За да се подготвите, ще ви трябва:
- плодове от морски зърнастец 1 кг;
- гранулирана захар 1, 4 кг.
Как да направите:
- приготвена морски зърнастец разбийте със захар, оставете за 3-4 часа;
- след изолиране на сока и разтваряне на захарните зърна, сместа се поставя върху стерилизиран съд;
- захар на дъното на тигана се изсипва върху плодовете.
Контейнерът се затваря с капак, пренася се на постоянно място за съхранение.
Бери сок
Сокът от морски зърнастец има енергийни свойства. За напитка ще ви трябва:
- 5 кг плодове от горски плодове;
- 2 кг захар.
Технология на готвене:
- измити, почистени продукти се смачкват с помощта на блендер или комбинират;
- разбърквайки течността, тя се филтрира през сито или парче марля;
- след това смесете сока със захарта.
Накрая течността се филтрира, излива се в стерилизирани бутилки, изпраща се в хладилника.
Морски зърнастец с джинджифил
Можете да разнообразите вкуса с помощта на джинджифил. Следните компоненти са необходими за готвене:
- 1, 5 кг плодове;
- 1 корен от джинджифил;
- 1, 5 кг гранулирана захар.
Как да направите:
- приготвената морски зърнастец се смила в сокоизстисквачка, смесва се със захар, разбърква се;
- оставя се 3 часа, за да се разтворят захарните зърна;
- по това време коренът на джинджифила се смачква, пюрира, разбърква.
След като смесите всички компоненти, сместа се изсипва върху контейнера, затворен с капаци. Можете да опитате детайла само след няколко месеца.
Беритба с лимон
Феновете на киселото такъв десерт ще харесат. Тези, които предпочитат сладостта, но обичат лимона, могат да увеличат количеството гранулирана захар.
Необходими продукти:
- 1, 2 кг морски зърнастец;
- 500 мл вода;
- 1, 5 кг захар;
- 2 лимона.
Поетапна подготовка:
- Продуктите се измиват, почистват, сушат. Лимонът се нарязва заедно с кожата на тънки полукръгове.
- Захар и воден сироп се вари в тиган, след като заври, се комбинира с морски зърнастец и лимон;
- Сместа се вари, изважда се от печката, настоява няколко часа. Процедурата за готвене се повтаря 2-3 пъти, докато масата се сгъсти.
След като сместа стане по-гъста, тя се бутилира, запушва, поставя се в изба или килер.
Компотирайте с ябълки без готвене
Тези, които не обичат да се забъркват с консервацията, ще оценят рецептата за компот без стерилизация. Морският зърнастец се комбинира с други плодове и плодове като ябълки.
компонента:
- 300 г ябълки и морски зърнастец;
- захар 230 g;
- вода 3 л.
Как се готви:
- Плодовете се измиват, сортират, почистват. Всички продукти се поставят в тиган, смесват се с вода и захар, слагат се на печката.
- Когато сместа заври, тя се вари още 10-15 минути на среден огън.
- Течността се настоява няколко часа, филтрира се, излива се в трилитрова бутилка.
Компотът се пие веднага, тъй като не е подходящ за дългосрочно съхранение.
Желе със захар
За желе ще ви трябва:
- 1 кг морски зърнастец;
- 800 г захар.
Поетапна подготовка:
- плодовете се загряват в тенджера, за да омекнат и отделят сок, избърсват се със сито;
- разбъркване на сместа с гранулирана захар, тя се вари, оставя се да изстине 7 часа;
- през това време масата трябва да се сгъсти и да стане като желе.
Сместа се разбърква, излива се в стерилизиран съд.
Замразени плодове със захар
Сладката смес от морски зърнастец поддава на замръзване. След размразяване се използва за приготвяне на компот, сок, плодови напитки, чай.
компонента:
- 1, 5 кг плодове;
- 1 кг захар.
Технология на готвене:
- горски плодове се пюрират с гранулирана захар;
- разбъркайте старателно, оставете да вари;
- прехвърлете сместа в съд, поставете във фризера за 3-4 часа.
След като масата замръзне, тя се премества в найлонов плик и се изпраща обратно във фризера.
Морски зърнастец замразява със захар и цели плодове
За приготвяне ще са необходими средно големи плодове.
Какво е необходимо:
- 1 кг морски зърнастец;
- 1, 5 кг захар.
Как да направите:
- след измиване и почистване плодовете се смесват с гранулирана захар;
- съдържанието на тигана се прехвърля в пластмасов контейнер;
- детайлът се изпраща във фризера.
Този десерт не се разваля шест месеца. След размразяване сместа се консумира в чистата си форма или се използва като пълнеж за печене.
Суров морски зърнастец сироп
Готвенето на суров сироп не изисква готвене.
Необходими продукти:
- 2 кг захар;
- 1 кг плодове.
Технология на готвене:
- горски плодове се измиват, почистват, смачкват;
- добавете захар към масата, разбъркайте;
- течността се смила в комбайн или пасатор.
След като смесите добре течността, тя се бутилира, запушва.
Сладко от сладко за зимата
Следните компоненти са необходими за сладко:
- горски плодове 700 г;
- гранулирана захар 500 g;
- лимонена киселина 1 ч.л.
Как се готви:
- приготвените плодове са смлени, смесени със захар;
- сложете тигана на огъня, заври;
- след кипене масата се филтрира, охлажда се, смесва се с лимонена киселина.
Сместа се изсипва в стерилизиран съд, навива се с капаци.
Картофено пюре
Лесно е да си вземете ягодово пюре - морски зърнастец (1 кг) се смесва със захар (1 кг), всичко се смила в блендер. Довеждайки сместа до хомогенна консистенция, тя се разбърква, филтрира, излива в буркан.
Скраб и сапун
Морският зърнастец се използва не само в кулинарията, често се използва в козметологията. След като подготвите заготовките за зимата, костите се използват за създаване на ексфолианти и сапуни. Самосъздаването на сапун няма да направи без:
- бяла сапунена основа 100 г;
- масло от морски зърнастец 1 супена лъжица. л .;
- прясно домашно мляко 1-1, 5 ч.л.
След разтопяване на сапунената основа на водна баня се смесва с масло от морски зърнастец и мляко. След като смесите добре сместа, тя се изсипва във форма и се охлажда.
Като добавите смлени кости по време на готвене, можете да получите естествен скраб за тяло.