Хайверът от тиквички с ябълки, като подготовка за зимата, е любимо ястие на много домакини. Това предястие е не само вкусно, но и много здравословно. Той съдържа голямо количество витамини и вещества, необходими за човешкия организъм. Класическата рецепта включва настъргване на продукта, пържене и въртене в буркани. За да добавите уникално докосване на вкуса, можете да добавите други зеленчуци по ваш вкус.

Хайвер от тиквички с ябълки - връхната точка на вашата трапеза

Хайверът от тиквички е ястие, чието време за готвене отнема до 30-40 минути активно действие и до 2, 5 часа пасивно (къкри на слаб огън).

Какви гарнитури се сервира предястие

Това ястие се съчетава добре със странични ястия:

  • бъркани яйца или бъркани яйца;
  • картофено пюре;
  • варен ориз;
  • тестени изделия.

Какво ви е необходимо за хайвер на тиква

За да приготвите ястието, се нуждаете от инвентара:

  • борда;
  • нож;
  • купа;
  • тиган;
  • месомелачка;
  • ренде;
  • тиган;
  • буркани с капаци.

Рецепти и процес на готвене

Основата на всички рецепти за хайвер:

  • тиквички;
  • лук (най-често с моркови);
  • сол и захар на вкус;

Класическа рецепта

За това ястие ще ви трябва:

  • 0, 5 килограма моркови, ябълки и лук;
  • щипка лимонена киселина;
  • растително масло;
  • 200 грама доматено пюре.

Алгоритъм на действията:

  1. Обелете 5 килограма тиквички от корите, семената, нарежете и запържете.
  2. Обелете и настържете морковите и ябълките, сложете в тиган.
  3. Обелете лука, нарежете на ситно и поставете за пържене.
  4. След пълното пържене оставете храната да се охлади.
  5. Прекарайте цялата смес през месомелачка.
  6. Смесете останалата част от съставките.
  7. Варете 1-2 часа.
  8. Изсипете в банки и стегнете.

Пикантен хайвер от тиквички с ябълки и домати

За тази рецепта се нуждаете от:

  • 0, 5 килограма домати;
  • 250 грама ябълки и лук;
  • 30 милилитра винен оцет;
  • корен от джинджифил;
  • подправки (по желание);
  • 30 грама стафиди.

Поръчка за готвене:

  1. Измийте доматите и бланширайте, обелете ги.
  2. Обелете 0, 5 килограма тиквички, ябълки, нарязани на малки кубчета.
  3. Обелете и нарежете лука, смесете с доматите и другите зеленчуци.
  4. Накиснете стафидите с вряла вода и подсушете.
  5. Всички подправки трябва да се поставят в марля, която след това се връзва под формата на торба.
  6. Чантата трябва да бъде поставена в контейнер, в който ще се извърши гасенето.
  7. Сложете нарязани зеленчуци и други съставки в тигана.
  8. Варете за един час на слаб огън.
  9. След изтичане на времето торбичката трябва да се извади и стафидите да се поставят в тигана, след което сместа трябва да се задушава още 30 минути.
  10. Сложете ястието в банки и навийте на руло.

С моркови

В този вариант ще ви трябва:

  • 300 грама кореноплодни зеленчуци, лук и домати;
  • подправки.

Поръчка за готвене:

  1. Измийте и обелете всички зеленчуци.
  2. Нарежете лука и 0, 5 килограма тиквички.
  3. Коренови култури да се търкат.
  4. Запържете всички зеленчуци.
  5. Необходимо е да бланширате доматите, а след това да ги накълцате.
  6. Сложете доматите и подправките в тиган.
  7. Гасете масата за 1-2 часа.
  8. След като сте готови, изсипете в контейнери.

С черен пипер

За да се подготвите, трябва да вземете:

  • 0, 5 килограма черен пипер, домат и морков;
  • оцет;
  • 50 грама магданоз и чесън;
  • 1 люта чушка.

Алгоритъм за готвене:

  1. Обелете и режете 1 килограм тиквички.
  2. Обелете и настържете кореноплодните зеленчуци.
  3. Обелете 250 грама лук, чушки и домати и нарежете на ситно.
  4. Доматите, билките и чесънът трябва да се превъртат в месомелачка и след това да се комбинират със сол, захар, подправки и оцет.
  5. Запържете лука за 10 минути, след което запържете морковите.
  6. Изсипете доматения сос в тигана и донесете до кипене.
  7. Добавете основната съставка към соса и доведете цялата смес до кипене.
  8. Изсипете хайвер в буркани и стегнете съдовете.

Метод на готвене в мултикукър

За тази празна трябва да вземете:

  • 0, 5 литра доматено пюре;
  • подправки (по желание).

Процес на готвене:

  1. Измийте и обелете зеленчуците.
  2. Нарежете 1 килограм тиквички на малки кубчета.
  3. Настържете 400 грама моркови, накълцайте същото количество лук.
  4. Изсипете слънчогледовото масло в мултиварката и наредете зеленчуците.
  5. Поръсете със сол, захар и подправки.
  6. Включете бавната печка за печене 40 минути, разбъркайте от време на време.
  7. След изтичане на времето, включете режима на гасене за 30 минути.
  8. Смесете масата с доматеното пюре и докарайте до готовност.
  9. Прехвърлете ястието в контейнера.

Бърз хайвер

За тази рецепта за бърз хайвер от тиквички, трябва да вземете:

  • тиквички и лук с моркови вземат в пропорции 3: 1: 1;
  • 150 грама доматен сос и слънчогледово масло;
  • подправки.

Ред за подготовка:

  1. Всички зеленчуци трябва да бъдат измити и обелени.
  2. Нарежете на малки парченца и каймата.
  3. Сложете сместа в тигана.
  4. Запържете директно в този съд до хрупкавост.
  5. Смесете с доматеното пюре, солта, захарта и оставете да къкри за 1 час.
  6. Доведете до готовност и разпределете по банки.

Вариант със зеленчуци за пържене

За това ястие се нуждаете от:

  • подправки (на вкус);
  • 0, 25 литра доматено пюре;
  • растително масло.

Процедура:

  1. Измийте и обелете всички зеленчуци.
  2. 5 килограма тиквички, нарязани на кубчета, накълцайте 250 грама лук, настържете същото количество моркови.
  3. В тиган първо трябва да запържите лука, след което добавете останалите зеленчуци.
  4. Смесете с доматеното пюре и подправките.
  5. Гасете масата за 1-2 часа.
  6. Поставете ястието в буркани.

Правила за продължителност и съхранение

Хайверът от тиквички трябва да се съхранява правилно, така че да стои дълго време и да не се влошава.

Всички завъртания не обичат слънчевата светлина, защото ускорява развалянето на продуктите.

Приблизителното време за съхранение на детайла е 1-2 години при температури до 10 ° C.

Категория:

Рецепти