Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Тиквичките често се използват при готвене, за да се направи вкусна салата или зеленчуково ястие. В същото време те се използват не само за приготвяне на традиционни ястия, но и за създаване на нещо необичайно.
Много домакини събират тиквички под гърдата за зимата. Тази ролка има много необичаен и изразен вкус, който наподобява консервирани гъби. Въпреки това, за да бъдат тиквичките в буркани наистина вкусни, е необходимо да се запознаете с това как да приготвите тиквички като гъби за зимата и какви рецепти да използвате за това.
Препоръки за избор на основните съставки
Беритбата на тиквички за зимата започва с подбора на необходимите за това съставки. Само като изберете правилните съставки, можете да направите мариновани тиквички толкова вкусни като хляб мляко, че ще оближете пръстите си. Много рецепти се състоят от следните елементи:
- Тиквички. За запазване на тиквичките като гърда без стерилизация се използват обикновени плодове и тиквички. В същото време можете да запазите узрелите и млади тиквички.
- Най-популярните рецепти включват чесън. Прави консервирането с вкуса на гъбите по-вкусно, както се вижда от отзивите на някои домакини.
- Черен пипер. Почти всяка рецепта за тиквички като гъби за зимата не прави без тази съставка. Добавете черен пипер много внимателно, за да не прекалите случайно. За 2 кг тиквички ще са достатъчни 15-30 г черен пипер.
- Зелените. Някои домакини добавят магданоз в буркан, когато приготвят консерви. Това се прави, за да се направи вкусът по-наситен.
- Оцет. Приберете тиквички с оцет. Не можете да използвате никакъв оцет. В този случай покупката на шест процентово решение е най-добрият избор.
- Растително масло. Препоръчва се да се купува рафинирано масло, тъй като то няма изразен вкус, което би могло да развали вкуса на консервирани тиквички.
- Копър. Почти всяка рецепта включва пресен копър, който е необходим, за да направи прибирането на тиквички по-ароматно и вкусно за зимата.
Първа рецепта
След като се запознаете с основните съставки, можете да навиете тиквички за зимата. Тази стъпка по стъпка рецепта ще ви помогне да направите всичко както трябва. Първо, трябва да се справите с количеството на съставките:
- килограм пресни тиквички;
- чаша растително масло;
- половин чаша оцет;
- куп копър;
- 15-20 г смлян пипер;
- 25 г захар и сол;
- пет скилидки чесън.
Особено внимание трябва да се обърне на избора на оцет, тъй като за тази рецепта ще ви е необходим 9% разтвор.
След като приготвите всички необходими съставки, можете да започнете да готвите. Като за начало трябва да направите рязане на тиквички. Препоръчително е да ги нарежете на големи парчета. Препоръчва се да се отървете от пулпата в средата. Ако това не бъде направено, тогава в бъдеще няма да има ефект на гърдите.
След това трябва да започнете да накълцате чесъна. Първо се почиства старателно и се нарязва на малки парчета с нож. Също така, вместо нож, можете да използвате ренде.
Всички подготвени компоненти се използват за създаване на маринати. За това съставките се заливат с преварена вода, смесват се и се вливат в продължение на три часа. По това време можете да започнете да подготвяте консерви за шиене. Някои домакини събират тиквички като гъби за зимата без стерилизация, но мнозина предпочитат да стерилизират. За да не отделя много време, стерилизирам консерви за тиквички във фурната. Първо, те трябва да бъдат старателно измити с топла вода и поставени за 10-15 минути във фурната, загрята до 150 градуса.
Като приключих със стерилизацията, усуквам бурканите. Като начало, всички приготвени тиквички с билки трябва да се разпределят равномерно върху всеки буркан и да се поставят в съд с гореща вода. В този случай течността трябва да достига само до раменете на консервите. Те трябва да престоят в гореща вода за 10 минути. След това ги затегнете с капаци за зашиване.
Не се препоръчва бурканите да се слагат във вряща вода, защото поради това те могат да се напукат.
Втора рецепта
В този случай приготвянето на заготовки от тиквички за гъби ще бъде малко по-различно. В тази рецепта са различни моркови и някои други съставки:
- два моркови;
- два килограма тиква;
- глава чесън;
- 15 г черен пипер;
- супена лъжица сол;
- китка магданоз;
- половин чаша растително масло;
- 20 г захар.
Първо трябва да направите рязането на тиквички. Те трябва да бъдат нарязани по същия начин като гъбите - на четвъртинки и половинки. За да направите това, по-добре е да използвате специален шредер. След това трябва да започнете да приготвяте чесъна. Тя трябва да бъде почистена, нарязана на плочи и добавете към тиквичките. След това всички зелени се настъргват. В същото време върховете се нарязват доста големи, а резците се нарязват по-малки.
Морковите се нарязват на равномерни кръгове и се накисват в растително масло. Добавя се към останалите зеленчуци и се смесва старателно с тях.
Сега можете да сте сигурни, че тиквичките са солени. За целта осолете зеленчуците, разбъркайте и настоявайте няколко минути. За да не е прекалено солено, захарта се добавя с оцет и олио. Консервите и уплътненията се стерилизират по същия принцип, както е описано в предишната рецепта. Веднага след стерилизацията разточете кутиите с капаци.
След като въртенето се охлади, трябва да се премести в тъмно помещение с ниска температура. Изба или мазе е идеална за това.
заключение
Консервирането на тиквички за зимата като гъба е съвсем просто. За да направите това, трябва да изучите най-популярните рецепти, които ще ви помогнат да направите подготовка за зимата.