Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Сред многото приготвяне на краставици консервирането с цвекло, приготвено за зимата, ще заеме своето подходящо място, както в ежедневното меню, така и на празничната трапеза. Мариновано предястие се приготвя с малко или без чубрица. В същото време марината се оказва красиво розова поради наличието на цвекло, което не е характерно за краставиците. Следователно, няколко буркана с такива закуски трябва да бъдат подготвени за бъдещето.

Вкусно кисело предястие - напомняне за лятото

В по-студения сезон ароматна закуска ще изглежда необичайно на празничната трапеза. Не само вкусът ще изненада гостите, но и видът на краставиците ще впечатли. Плодовете придобиват красив аленоцветен цвят благодарение на цвеклото, което оцветява саламура и зеленчуци със сока си. Туршията ще бъде готова за употреба след три месеца.

Кои гарнитури да сервирам?

Маринованите краставици могат да се сервират с различни картофени ястия. Например касерола, картофено пюре, картофи, сос, варени картофи с лук, пържени в бекон или с добавяне на масло с копър и чесън. Също така, месните ястия и зеленчукови яхнии вървят добре с кисели краставички.

Солените зеленчуци могат да се добавят към първи, втори курс, салати.

Как да готвим мариновани краставици с цвекло за зимата

Преди да започнете да приготвяте зеленчуци за прибиране на реколтата, трябва да обработите контейнера. Измийте добре консервите със сода, изплакнете с течаща вода, залейте с вряла вода. Сварете капаците за няколко минути. Това може да се направи вечер или непосредствено преди началото на готвенето.

Необходими компоненти

За един литров буркан ще ви трябва:

  • 600 грама краставици;
  • едно малко цвекло;
  • няколко клона копър;
  • два граха черен и подправка;
  • 3 листа лавр;
  • 2 пъпки карамфил;
  • супена лъжица фина захар;
  • същото количество каменна сол;
  • една трета от чаша оцет.

Готвене на етапи

Според рецептата, билки и подправки се поставят на дъното на стерилния съд. Измитото и обелено цвекло се нарязва на четвъртинки, а опашките се отрязват от краставиците. Приготвените плодове се слагат последователно в буркан.

Зеленчуците се заливат с вряла вода за двадесет и пет минути. В края на това време топлата течност се изсипва в тиган, изсипва се сол със захар, оставя се да заври, след това се налива оцет. Краставиците се заливат с вряща саламура и се затварят херметически.

Завъртане и съхранение

Заготовката се слага капака надолу, увита в топло одеяло. На следващия ден ги спускат в мазето.

Също така, въртенето може да се съхранява в хладно килерче, където няма достъп до слънчева светлина.

Бележки и препоръки

Ако за прибиране на реколтата се използва култура, а именно краставици, събрани от лехите преди повече от ден, те трябва да бъдат потопени в лед, филтрирана или изворна вода за няколко часа. Следвайки този съвет, домакините ще могат да премахнат горчивината и да направят зеленчуците по-еластични и хрупкави.

Чесънът може да добави аромат и пикантност на подготвените краставици с цвекло. Към необходимите продукти трябва да добавите малка глава лук и две скилидки чесън, нарязани на големи пръстени.

За да се предотврати омекотяването на плодовете, трябва да се използва нейодирана сол.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Рецепти