- Характеристики на приготвяне на компот от киви за зимата
- Как да си направим компот от киви у дома
- Съхранение на заготовки
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
В студения сезон нуждата от витаминни лакомства и напитки е особено остра. Обмислете всички възможности за готвене на вкусен компот от киви за зимата с добавяне на различни съставки - ябълки, мандарини и дюли. Ще се запознаем с особеностите на селекцията на плодовете и приготвянето на контейнери, както и с правилата за съхранение на консерви. Здравословната напитка ще даде отлично настроение в мразовити дни и ще насити с енергия.
Характеристики на приготвяне на компот от киви за зимата
Екзотичното и ароматно киви отдавна е един от любимите плодове за нашите сънародници. Те са готови да пируват пресни, а също така се използват за приготвяне на десерти и напитки.
Кивито е не само вкусно, но и полезно поради високото си съдържание на аскорбинова киселина, витамини от група В, калий и естествени антиоксиданти. Плодът има положителен ефект върху сърдечната система, нормализира кръвното налягане и намалява риска от образуване на кръвни съсиреци.
Полезните свойства на кивито до известна степен се запазват в компота, при спазване на правилата за неговото приготвяне.
Избор и подготовка на продукта
За компот трябва да берете узрели плодове без да повредите.
На етапа на предварителната подготовка трябва:
- Изплакнете плодовете под течаща вода.
- Намажете с кърпа или хартиена кърпа.
- Отлепете разградената кожа.
- Нарежете по дължина или странично - в зависимост от желанието или изискванията на рецептата.
Как да подготвим контейнери
За компот е необходимо да изберете няколко стъклени буркана с подходящ обем, без пукнатини и стружки.
Те трябва да се измият с топла вода и сода за хляб и след това да се дезинфекцират по удобен начин:
- вари в голям съд за 5-10 минути;
- третирайте със суха пара във фурната.
Как да си направим компот от киви у дома
При готвенето има няколко варианта за приготвяне на компот от киви за зимата. Сред тях всяка домакиня лесно ще избере най-добрия метод за себе си.
Класическа рецепта
За компот по обикновена класическа рецепта се нуждаете от минимум съставки:
- половин килограм узрели плодове от киви;
- чаша захар;
- литър вода.
Приготвянето на напитка е лесно:
- Обелете измитите и сушени плодове.
- Нарежете на пръстени или филийки (по желание).
- Пулпата се поставя в стерилизиран стъклен съд и се приготвя захарен сироп.
- Изсипете гранулирана захар в тенджера, добавете вода и дръжте на печката, докато заври.
- Варен сладък сироп залейте съдове с каша от киви.
- Леко покрийте бурканите с капаци и поставете в просторен тиган, пълен с топла преварена вода.
- Загрейте до +90 ° C и задръжте за 30 минути.
- В края на процеса навийте контейнери със стерилизирани капаци.
За да придадете на питието пикантност и полезни свойства, както и да я направите по-зимна, можете да добавите ароматна канела и карамфил .
В този случай се нуждаете от:
- 10 узрели плодове;
- чаша захар;
- 5-6 скилидки;
- 1/4 чаена лъжичка нарязана канела.
Процесът на готвене е почти идентичен с предишния, единствената разлика е, че на етапа на приготвяне на захарен сироп, трябва да добавите карамфил и канела към водата.
Вариант с дюля
Дюля ще придаде на компота по-богат и изразителен вкус.
За тази рецепта трябва да подготвите:
- 10 киви;
- 3 дюли;
- 1-2 чаши захар.
Процесът на приготвяне на компот е както следва:
- Нарежете дюлята, почистена от твърда сърцевина, семена и кори, на надлъжни резени и варете в продължение на осем минути.
- По това време трябва да направите киви - обелете и нарежете на кокетни кръгчета.
- Извадете дюлята от течността, добавете захар към останалия бульон.
- Сложете редувани плодове в предварително приготвени контейнери - до средата на буркана.
- Изсипете горещ сироп и след това навийте херметични капаци.
С мандарини и ябълки
Киви, мандарини и ябълки са печеливша комбинация за зимен витаминен компот. Напитката изглежда привлекателна, така че дори можете да я сервирате на празничната трапеза.
За да го приготвите, трябва:
- 4 киви
- 2 мандарини;
- 1 ябълка
- 1, 5 литра вода;
- 4 супени лъжици захар.
Първо трябва да се подготвят плодовете. Обелете и измийте кивито, а след това нарежете на напречни кръгове. Обелете мандарините и ги разделете на филийки. От ябълките извадете сърцевината и семената, нарязани на филийки.
След това цялата плодова каша трябва да се постави в гевгир и да се постави в съд с вряща вода, така че цялата каша да се потопи. Процесирайте за 5 минути и извадете.
След това последователно:
- Сложете сварените плодове в буркани.
- Добавете захарта към течността, останала след варене на плодовете и сварете.
- Полученият сироп изсипете плодовете. Трябва да сте сигурни, че около 2-3 сантиметра остават в горната част на кутиите.
- Запечатайте със стерилизирани капаци.
Без стерилизация
За тези, които искат да спестят време, препоръчваме да използват следната рецепта. Ще са необходими 500 г киви и 300 г захар.
Етапи на готвене:
- Вечерта нарежете плодовете по предпочитания начин и го поставете на дъното на съда.
- Изсипете вряла вода и затворете капака.
- На следващата сутрин изсипете течността от консервата в отделна купа и добавете към нея захар.
- Сварете и изсипете върху плодовете с киви.
- Завийте капака, обърнете буркана с главата надолу и задръжте, докато напълно изстине.
Съхранение на заготовки
Срокът на годност на компота от киви в банки е 2 години. За това е необходимо да изберете тъмни и сухи места, където температурата не надвишава +20 ° C - мазета, балкони и килерчета.