В студения сезон нуждата от витаминни лакомства и напитки е особено остра. Обмислете всички възможности за готвене на вкусен компот от киви за зимата с добавяне на различни съставки - ябълки, мандарини и дюли. Ще се запознаем с особеностите на селекцията на плодовете и приготвянето на контейнери, както и с правилата за съхранение на консерви. Здравословната напитка ще даде отлично настроение в мразовити дни и ще насити с енергия.

Характеристики на приготвяне на компот от киви за зимата

Екзотичното и ароматно киви отдавна е един от любимите плодове за нашите сънародници. Те са готови да пируват пресни, а също така се използват за приготвяне на десерти и напитки.

Кивито е не само вкусно, но и полезно поради високото си съдържание на аскорбинова киселина, витамини от група В, калий и естествени антиоксиданти. Плодът има положителен ефект върху сърдечната система, нормализира кръвното налягане и намалява риска от образуване на кръвни съсиреци.

Полезните свойства на кивито до известна степен се запазват в компота, при спазване на правилата за неговото приготвяне.

Избор и подготовка на продукта

За компот трябва да берете узрели плодове без да повредите.

На етапа на предварителната подготовка трябва:

  1. Изплакнете плодовете под течаща вода.
  2. Намажете с кърпа или хартиена кърпа.
  3. Отлепете разградената кожа.
  4. Нарежете по дължина или странично - в зависимост от желанието или изискванията на рецептата.

Как да подготвим контейнери

За компот е необходимо да изберете няколко стъклени буркана с подходящ обем, без пукнатини и стружки.

Те трябва да се измият с топла вода и сода за хляб и след това да се дезинфекцират по удобен начин:

  • вари в голям съд за 5-10 минути;
  • третирайте със суха пара във фурната.

Как да си направим компот от киви у дома

При готвенето има няколко варианта за приготвяне на компот от киви за зимата. Сред тях всяка домакиня лесно ще избере най-добрия метод за себе си.

Класическа рецепта

За компот по обикновена класическа рецепта се нуждаете от минимум съставки:

  • половин килограм узрели плодове от киви;
  • чаша захар;
  • литър вода.

Приготвянето на напитка е лесно:

  1. Обелете измитите и сушени плодове.
  2. Нарежете на пръстени или филийки (по желание).
  3. Пулпата се поставя в стерилизиран стъклен съд и се приготвя захарен сироп.
  4. Изсипете гранулирана захар в тенджера, добавете вода и дръжте на печката, докато заври.
  5. Варен сладък сироп залейте съдове с каша от киви.
  6. Леко покрийте бурканите с капаци и поставете в просторен тиган, пълен с топла преварена вода.
  7. Загрейте до +90 ° C и задръжте за 30 минути.
  8. В края на процеса навийте контейнери със стерилизирани капаци.

За да придадете на питието пикантност и полезни свойства, както и да я направите по-зимна, можете да добавите ароматна канела и карамфил .

В този случай се нуждаете от:

  • 10 узрели плодове;
  • чаша захар;
  • 5-6 скилидки;
  • 1/4 чаена лъжичка нарязана канела.

Процесът на готвене е почти идентичен с предишния, единствената разлика е, че на етапа на приготвяне на захарен сироп, трябва да добавите карамфил и канела към водата.

Вариант с дюля

Дюля ще придаде на компота по-богат и изразителен вкус.

За тази рецепта трябва да подготвите:

  • 10 киви;
  • 3 дюли;
  • 1-2 чаши захар.

Процесът на приготвяне на компот е както следва:

  1. Нарежете дюлята, почистена от твърда сърцевина, семена и кори, на надлъжни резени и варете в продължение на осем минути.
  2. По това време трябва да направите киви - обелете и нарежете на кокетни кръгчета.
  3. Извадете дюлята от течността, добавете захар към останалия бульон.
  4. Сложете редувани плодове в предварително приготвени контейнери - до средата на буркана.
  5. Изсипете горещ сироп и след това навийте херметични капаци.

С мандарини и ябълки

Киви, мандарини и ябълки са печеливша комбинация за зимен витаминен компот. Напитката изглежда привлекателна, така че дори можете да я сервирате на празничната трапеза.

За да го приготвите, трябва:

  • 4 киви
  • 2 мандарини;
  • 1 ябълка
  • 1, 5 литра вода;
  • 4 супени лъжици захар.

Първо трябва да се подготвят плодовете. Обелете и измийте кивито, а след това нарежете на напречни кръгове. Обелете мандарините и ги разделете на филийки. От ябълките извадете сърцевината и семената, нарязани на филийки.

След това цялата плодова каша трябва да се постави в гевгир и да се постави в съд с вряща вода, така че цялата каша да се потопи. Процесирайте за 5 минути и извадете.

След това последователно:

  1. Сложете сварените плодове в буркани.
  2. Добавете захарта към течността, останала след варене на плодовете и сварете.
  3. Полученият сироп изсипете плодовете. Трябва да сте сигурни, че около 2-3 сантиметра остават в горната част на кутиите.
  4. Запечатайте със стерилизирани капаци.

Без стерилизация

За тези, които искат да спестят време, препоръчваме да използват следната рецепта. Ще са необходими 500 г киви и 300 г захар.

Етапи на готвене:

  1. Вечерта нарежете плодовете по предпочитания начин и го поставете на дъното на съда.
  2. Изсипете вряла вода и затворете капака.
  3. На следващата сутрин изсипете течността от консервата в отделна купа и добавете към нея захар.
  4. Сварете и изсипете върху плодовете с киви.
  5. Завийте капака, обърнете буркана с главата надолу и задръжте, докато напълно изстине.

Съхранение на заготовки

Срокът на годност на компота от киви в банки е 2 години. За това е необходимо да изберете тъмни и сухи места, където температурата не надвишава +20 ° C - мазета, балкони и килерчета.

Категория: