Краставици с ябълки за зимата разнообразяват избата с заготовки. Това е много оригинална рецепта, която е известна с хрупкави ароматни краставици. Консервирани кисели краставици с ябълки изглеждат много красиво в буркан, дори и малките деца харесват вкуса им. Готвенето им не е трудно, за това просто трябва да научите техниката на готвене и поетапна рецепта.
Рецепти за краставици с ябълки за зимата можете да намерите в книги за домашно готвене или в интернет сайтове. За да се запазят по-добре, те се стерилизират. Тези туршии са идеални за картофи, ориз или тестени изделия, а също така ще зарадват гостите на празничната трапеза.
Брой продукти на кутия
Консервираме кисели краставички в буркани от три литра. Така ще отидат повече, а те изглеждат по-естетически приятни.
За един може:
- Краставици около два килограма;
- Две средни сладки и кисели ябълки;
- Чесън 4 броя;
- Клонче копър или чадър;
- Листа от касис или малина, 3-4 малки неща;
- Lavrushka 4 листа;
- Няколко граха пипер;
- Захар 5 малки лъжици;
- Сол, 4 малки лъжици, подправка за мариноване;
- Малко оцет, лесен за мариноване.
Захарта е по-добре да добавите малко повече от сол в маринатата. Освен копър от зеленина, можете да добавите магданоз, целина, хрянова зеленина. Ако някой иска да приготви закуски без оцет, можете да добавите таблетка аспирин в буркана.
Вземете краставици със среден размер, цели, силни и здрави. Необходимо е да ги изберете от петна и гниене. С пъпки ще бъде по-вкусно. Младите зеленчуци без недостатъци винаги ще се трошат в буркан.
Как се готви стъпка по стъпка
Консервирането на такива краставици с ябълки изисква стриктно спазване на стъпките за готвене. Рецептата не изисква ясен професионализъм, но е важно да не грешите в нея.
Първо измийте краставиците. Отрежете основата им, изсушете върху кърпа. Необходимо е да се опитате да гарантирате, че зеленчуците са с еднакъв размер без петна. Ако има малки недостатъци, тогава те трябва да бъдат намалени. След това трябва да изплакнете ябълките добре. Нарежете ги на много филийки, отлепете кожата и семената.
Зелените листа, касисът също се измиват и изсушават. Жълтата трева трябва да се изхвърля, тя не е подходяща за краставици в компания.
След това започват да се занимават с банки. Измиват се с гореща вода, държат се над пара. Процесът на стерилизация е от решаващо значение за дългото съхранение на солените култури. Когато консервите са напълно изсъхнали на слънце, можете да започнете да слагате продукти в тях.
Първо намажете зелените и зеленината. След това удряйте плътно краставиците. Слагат им ябълки. След това добавете чесън, черен пипер, подправка. Бурканът се пълни напълно с преварена топла вода. Оставят го да варят един час, след това се изсипва в тиган и те започват да приготвят саламура. Когато водата заври, добавете сол, захар и оцет. След това тази смес се изсипва обратно в бурканчето за храна.
Капаците също трябва да бъдат чисти и обелени с вряла вода. Те се завинтват правилно, детайлът е обърнат надолу и се оставя да изстине, покрит с одеяло. Банките могат да се съхраняват в мазето, гаража или в хладилника. Те ще зарадват цяла зима със сладки маринати.
Важни правила за турширане
Преди консервирането е необходимо да проучите всички изисквания за мариноване и стерилизация. Това ще помогне да не разваляте детайла.
Мариноването включва стерилизация. Това гарантира перфектен вкус и дълъг срок на годност. Ако искате да поддържате свежестта на краставиците за дълго време, тогава е по-добре да източите водата два до три пъти, преди да добавите сол и захар. И след добавяне на сол, препоръчително е да сварите неразвити бурканчета и едва след това да ги запушите.
Не е необходимо да използвате класически трапезен оцет, можете да мариновате с грозде или ябълка. Това не разваля вкуса, просто първо трябва да изучите пропорциите в процентно изражение.
За да запазите краставиците в буркана хрупкави, първо можете да ги накиснете в студена вода преди полагане. Ябълките се вземат в прости сортове с малки размери: Бял пълнеж, Семеренко, Земляничка или Антоновка. Колкото по-кисела е, толкова по-добре за маринатата.
Отзиви за този детайл
Марина, 48 години: Прочетох рецептата, реших да запазя краставиците с ябълки. Не съжалих. Това предястие има вкус невероятно дори за ябълки. Краставиците се разбиват. Има вкус на сладко. Цялото семейство е развълнувано. Следващата година определено ще ги направя отново.
Осоляване на краставици със сладки ябълки ще се хареса на любителите на оригинални закуски. Приятният сладко-кисел вкус ще им позволи да се добавят към салати, а количеството витамини в саламураната киселина ще повиши имунитета в студения сезон. Успешни заготовки!