Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Зимното сладко от Джемалина е много вкусно и ароматно лакомство. Еземалинът рядко се среща в домашните градини, но тези, които го отглеждат, са изключително доволни от хибрида на малини и къпини. Той е непретенциозен при напускане, плодовете са сочни и много вкусни. Хибридът дава плод дълго време, по-близо до есента, когато други плодове вече са заминали. Има много рецепти за зимни препарати от тази култура.

Нюансите на варенето на конфитюри

Хибридът има функции, които трябва да се вземат предвид при приготвяне на сладко:

  • таралежът не е достатъчно сочен, така че при готвене ще изисква добавяне на вода;
  • за да получите по-гъст продукт, без да увеличавате времето за готвене, изсипете повече захар или използвайте желиращи добавки: пектин, агар, желатин;
  • вместо желиращи агенти в рецептата могат да се добавят ябълки, цариградско грозде, червено френско грозде - те съдържат естествен пектин.

Селекция и приготвяне на горски плодове

За приготвяне на зимно лакомство се избират плодове със същата зрялост. След като ги съберете, не трябва да ги миете, ако еземалинът вече е преварен, в противен случай плодовете ще запомнят и ще загубят първоначалния си вид. Подготовката за готвене се състои в сортиране, ако малините са били събрани незрели и в него има стебла и клонки.

Зрелият еземалин, като правило, ще бъде чист и не е нужно да го докосвате отново.

Подготовка на контейнери

Най-добре е да използвате малки буркани с вместимост до 500 милилитра като контейнери за сладко от еземалин. Преди полагане на готовия продукт в буркани, те се измиват, стерилизират и сушат.

Съвети за приготвяне на контейнери:

  • като почистващ препарат е по-добре да предпочетете сапун за пране или смес от сода с горчица на прах;
  • за измиване трябва да вземете нова гъба за съдове;
  • най-простите методи за стерилизация са загряване в микровълнова печка и варене във вода;
  • изсушете бурканите върху чиста кърпа, докато цялата влага не се изпари.

За да се стерилизира в микровълновата, в контейнера се налива малко вода и се загрява в продължение на пет минути с мощност 700-900 вата. Капаците се варят отделно, в тенджера.

След като изберете метода на варене, бурканите трябва да се поставят заедно с капаци в тиган с гореща вода и да се варят до десет минути. След това внимателно извадете, за да не се изгорите, и оставете да изсъхне.

Как да си направим сладко от Yezemalin за зимата

Прибирането на сладко от Yezemalin не е трудно, дори неопитна домакиня ще се справи с това. Резултатът ще бъде ароматен ягодов десерт, с който можете да поглезите семейството си през цялата година. Основните съставки са горски плодове и захар. Феновете на подправките ще харесат намек за карамфил, кардамон или розмарин, които могат да се добавят към рецептата. Удивителен аромат ще получите десерт с добавка на мента, ванилия или канела.

Класическа рецепта

съставки:

  • узрял еземалин - 1 килограм;
  • гранулирана захар - 1 килограм;
  • вода - 200 милилитра;
  • лимонов сок - 3 супени лъжици.

Процес на готвене: не е необходимо да миете изумруда за тази рецепта, за да не развалите структурата му. Плодовете се поставят в емайлирана купа, като на слоеве се налива половината от захарта. Този съд трябва да се остави няколко часа на хладно място, за да се образува сок. Откроява се малко, така че трябва да сварите сиропа.

Налейте чаша вода в останалите половин килограм захар и кипнете сиропа. Внимателно го изсипете в ягодовата маса и загрейте на слаб огън, докато пясъкът се разтвори. По това време сладкото трябва да се разбърква, за да не изгори. След това изключете печката и оставете масата за няколко часа. В края на този период от време - отново го запалете, но го направете по-голям. Отстранете получената пяна.

Гответе, докато пяната престане да изпъква. По време на готвенето заглушете сладкото и внимавайте да не заври! В противен случай се образуват бучки с камъни и сироп, а не хомогенна маса. Когато сиропът стане по-гъст, добавете лимонов сок и варете пет до седем минути.

Наличността на продукта се проверява с капка сироп. За това лъжица се потапя в конфитюр и течащата сгъстена капка се спуска върху чиния. При кръгово въртене капката трябва да остане оформена и да не се оттича като вода. При охлаждане масата все още ще се сгъсти.

Готовият продукт се изсипва горещо в буркани и се затваря.

Пет минути

съставки:

  • плодове от еземалин - 2 чаши;
  • гранулирана захар - 2 чаши;
  • вода - 2 супени лъжици.

Приготвяне: изсипете плодовете в емайлирани съдове и налейте същата вода там. Доведете масата да заври на силен огън и продължете да готвите за една минута, като разбърквате с шпатула. След това добавете захар и гответе за около пет минути, докато се сгъсти. Без охлаждане, изсипете готовия продукт в буркани и затворете.

Условия за съхранение

Най-доброто място за съхранение се счита за избата, където е тъмно и прохладно. Но, при спазване на правилата за стерилизация на контейнери, ароматното сладко, направено от Yezemalin, може да се съхранява дори в килера до следващия сезон.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Рецепти