- Какви гъби са подходящи за лечо
- Основни съставки
- Лечение с гъби за зимата, стъпка по стъпка рецепта за готвене
- Правила за обслужване
- Правила и продължителност на съхранението
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Рецептата за лечо с гъби за зимата има много разновидности, тъй като всяка домакиня има свой собствен стил на готвене. За приготвянето на това ястие можете да използвате всеки годен за консумация сорт. Тази ролка се препоръчва като гарнитура към картофи или зърнени храни. Също така зеленчуците в ястието са меки и имат сладък вкус. За тези, които обичат пикантно, се препоръчва да добавите лют пипер в рулото.
Какви гъби са подходящи за лечо
За да приготвите това ястие, можете да използвате гъби, стриди или да направите руло, като използвате лисички.
Основни съставки
За да приготвите това ястие, трябва:
- тиквички или патладжан - 300 грама;
- моркови - 2-3 средни размери;
- лук - 2 броя;
- сладък пипер - 4 броя (1 лют на вкус);
- гъби - 350-400 грама;
- чесън - 1 глава;
- домати - 250-400 грама;
- растително масло - 100-150 милилитра;
- сол, захар, смлян червен пипер - на вкус;
- вода - 1 литър;
- дафинов лист - 1 брой на 1 литър вода;
- люспи или черен пипер - 2-3 граха на 1 литър.
Лечение с гъби за зимата, стъпка по стъпка рецепта за готвене
За да приготвите това ястие, трябва да стерилизирате бурканите и да сортирате зеленчуците, отстранявайки бити или изгнили.
Нарежете лука
Лукът трябва да бъде обелен и изплакнат. След това трябва да го нарежете на полукръгчета или на четири части и да изпържите до прозрачност.
Сотирани гъби
Преди готвене гъбите трябва да се измият и да се отрежат земната част на краката. Ако се използват горски сортове, се препоръчва да се сварят преди процеса. След това те трябва да бъдат нарязани на големи парчета. След това гъбите трябва да се добавят към пасирания лук и да им се даде златиста коричка.
Приготвяме останалата част от зеленчуците
За да подготвите зашиване, трябва:
- Смелете доматите чрез месомелачка или сокоизстисквачка, за да получите доматен сок.
- Обелете чесъна и нарежете на малки парченца.
- Извадете семената и стеблото от пипер. След това нарежете на тънки ивици.
- Обелете тиквичките и морковите и натрошете на малки парченца.
Готвене лечо
За да готвите лечо е необходимо:
- Сварете доматен сок.
- Добавете гъби, тиквички, черен пипер и сол захар на вкус.
- 20 минути след това сложете останалите подправки, с изключение на дафинов лист и подправка), чесън и оставете да се готви още 15-20 минути.
Шар за шиене
След приключване на приготвянето на сместа, тя трябва да се излее гореща в загряти стерилизирани буркани. Трябва да добавите дафинови листа и подправка към всеки контейнер.
Препоръчва се сместа да се вари в бурканите във вода с контейнера.
След това е необходимо консервирането да се разточи, да се обърне, да се покрие с кърпа и да се остави да изстине .
Правила за обслужване
Това ястие може да се сервира студено или загрято.
Лечо се препоръчва да се използва като гарнитура, но също така е възможно да се яде отделно.
Правила и продължителност на съхранението
Шиенето трябва да се съхранява на хладно, тъмно място или хладилник. Препоръчва се да използвате малки буркани, за да изядете съдържанието 1-2 пъти и да не го оставяте отворено.