Вкусен и здравословен продукт, който се препоръчва редовно да се включва в диетата ви, е авокадото. Зрелият плод има нежна, мазна текстура с мек, леко специфичен вкус. Най-често в магазините се продават неузрели копия. Затова трябва да знаете как правилно да ускорите зреенето на авокадото, за да се насладите бързо на ненадминатия му вкус.

Как да разпознаем узрели и неузрели плодове

Не е трудно да определите зрелостта на плода в магазина, ако знаете всички отличителни характеристики. Но когато купувате неузрял екземпляр, не трябва да се разстройвате. Този плод узрява добре у дома.

Цвят на кожата

Кората и нюанса на различните степени могат да варират. При някои авокадо повърхността е гладка, в други - с пъпки или набръчкана. Степента на зрялост се определя от цвета на корите:

  • светлозелен оттенък показва, че плодът не е узрял;
  • умерено зелен - почти готов за употреба, той ще узрее самостоятелно след ден;
  • със зелен тъмен цвят плодът е готов за ядене;
  • много тъмен нюанс, почти черен - авокадо развален.

Твърдост на плода

Ако цветът на кожата не може да определи степента на зрялост, тогава можете да разберете по твърдостта на плода.

  • Здрав, твърд плод, който не се прецежда, още не е узрял. Ще трябва да легне около седмица.
  • Леко мек при натискане, авокадото ще завърши след няколко дни.
  • Плодът е узрял, ако с лек натиск се усеща мекота и плодът се притиска.
  • Презрял - твърде мек и може да има вдлъбнатини.

В зависимост от сорта, цветът може да бъде почти всеки нюанс. Има напълно черни плодове, които са сред най-вкусните; при този сорт зрелостта се определя само от твърдостта.

Състоянието на костите и стеблото

Можете да проверите зрялостта на плода, като разгледате стеблото. При наличие на опашка е необходимо да я откъснете. Ако стеблото е боядисано в светло кафяв цвят, тогава плодът е узрял. Черният цвят е признак на презрял плод, който не се препоръчва да се консумира.

При зрелите екземпляри костта лесно се отделя от пулпата, при незрели екземпляри костта е прикрепена плътно и ще трябва да се нарязва.

Начини за ускоряване на зреенето у дома

Ако авокадото не е узряло, какво да правите с него, малко хора знаят. Често, опитвайки такъв плод, няма желание да го използвате в бъдеще. Сочните, меки, добре узрели плодове ще ви зарадват с приятен вкус и богат аромат. Ето защо е необходимо да се разбере какво трябва да се направи, за да се угощаваме на зрели авокадо колкото се може по-бързо.

Загряване във фурната

Ако следвате прости препоръки, процесът на зреене ще протече по-бързо. Необходимо е:

  1. Измийте измитите плодове с фолио.
  2. Загрейте фурната. Ще отнеме 200 ° C.
  3. Поставете заготовките върху лист за печене и поставете във фурната. Задръжте за 10 минути.

Микровълнова скорост

Този метод е подходящ, когато авокадо трябва спешно да се добави към ястието:

  1. Обелете плодовете. Нарежете на кубчета.
  2. Поставете в термоустойчив съд и изпратете до микровълновата фурна.
  3. В максимален режим загрейте за половин минута.

Недостатъците на този метод:

  • цветът се губи;
  • ароматът става по-малко наситен;
  • много сок се откроява.

В хартиена торбичка

Газът за узряване на плодовете е етилен. Пакетът е обикновен капан, който може да го задържи. Можете да използвате всякакви магазини или от McDonald's. Важни правила:

  1. Поставете домат, ябълка или банан в торбата с авокадо. Последното се вписва най-добре. Плодовете отделят етилен в големи количества. Обилно количество газ помага да узрее по-бързо. Пакет затвори.
  2. Съхранявайте в стая. Не поставяйте в хладилника. Директната слънчева светлина не трябва да пада върху опаковката. Идеална температура + 18 … + 24 ° С.
  3. Периодично проверявайте съдържанието. Ако в опаковката има други плодове, авокадото ще достигне техническа зрялост за 3 дни. Проверете по-добре чрез докосване. Ако авокадото беше поставено в торбичка без други плодове, то ще узрее не по-рано от 5 дни по-късно.

Използване на вестник

За да накарате авокадото да узрее по-бързо, можете да използвате най-стария начин - вестника. Как се използва:

  1. Увийте неузрели копия във вестник и поставете на топло място.
  2. Узряването може да бъде подпомогнато от гореща, но изключена фурна, в която плодовете се поставят и се оставят за 2 дни.

Направете алигаторната круша узряла във фолио

Ако плодът трябва да се използва директно в деня на покупката, тогава доказаният метод ще помогне - използвайте фолио:

  1. Увийте плодове в два слоя фолио.
  2. Изпратете в гореща фурна (210 ° C).
  3. Стойте за 10 минути.

Трябва да се отбележи, че този метод леко променя вкуса на авокадото.

С вряла вода

Врящата вода ще помогне бързо да се доведе до готовност:

  1. Обелете кожата. Нарежете костта. Нарежете на ивици.
  2. Сложете в сито и спуснете във вряща вода. Стойте 2 минути.

Методът е много прост. След охлаждане, веднага подходящ за добавяне към салати.

Начин за бързо омекотяване на плода

Обикновено авокадо узрява в продължение на няколко дни. Ако плодовете са необходими спешно за салата, можете да използвате микровълновата.

Направете авокадото меко само за няколко минути:

  1. Пробийте плодове от всички страни с вилица. Поставете в чиния. Покрийте с пластмасов капак. Това е предпоставка, тъй като без подслон плодовете могат да избухнат.
  2. Задайте максималния режим и време на 30 секунди.
  3. Ако през това време не беше възможно омекотяването на авокадото, тогава загрейте още 30 секунди.

Охладете и използвайте както обикновено.

Как да ускорим узряването на вече нарязаните плодове

Ако нарязаният плод е неузрял, трябва бързо да предприемете действия. В противен случай плътта ще потъмнее и ще стане кафява:

  1. Поръсете филийката с лимонов сок. Това ще помогне за запазването на естествения цвят на пулпата.
  2. Свържете частите. Костта не може да бъде отстранена. Увийте в прилепнал филм.
  3. Изпратете до хладилното отделение и задръжте, докато плодовете узреят.

Можете да помогнете за узряването на авокадото по всеки предложен начин. Важно е да се има предвид, че всяка топлинна обработка променя вкуса.

Категория:

Дървета