Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

През зимата винаги искате да се почерпите със зеленчуци и плодове, затова много през цялото лято прибират различни препарати. Например, обикновените туршии могат да бъдат осолени за зимата в зелеви листа.

Основни съставки

За да мариновате краставици в зелеви листа, няма да ви трябват много съставки. Трябват ви само краставици, зеле, билки и подправки, вода. Ще ви трябват също сол, захар и оцет.

Преди осоляване всички зеленчуци се измиват старателно, зелевите листа се отделят. От пикантните билки можете да използвате копър, лист хрян, касис, череша, босилек. В буркани можете да поставите скилидки чесън, скилидки или синапено семе.

Стъпка по стъпка готвене

Готвенето на кисели краставици в зелеви листа е много просто.

Приготвяне на зеле и краставици

Изплакнете плодовете старателно, отделете зелевите листа от вилицата. Поставете всички съставки върху кърпа, така че водата да изсъхне от тях.

Как надеждно да увиете краставици

Всеки плод е увит в зелево листо. За да не се обърне, краставиците се подреждат вертикално. Изсипете вряла вода над консервите за 20 минути.

Опции за готвене на саламура

Опции за туршия:

  • Изсипете сол, захар и оцет в буркан, след което изсипете вряща вода върху детайла.
  • Изсипете захар и сол във вряща вода, доведете до кипене. Изсипете оцета в бурканите и налейте маринатата.

Банките преди стерилизиране на зеленчуци и наливане на марината, стерилизирани.

Пълнещи и стерилизиращи консерви

Бурканите за предварителна форма се стерилизират предварително. В чайника се налива малко вода и се довежда до кипене. След това върху него се поставя буркан и се стерилизира няколко минути с гореща пара. След това наредете зеленчуците и изсипете марината.

Затворете краставиците

Покрийте банките и стегнете. Поставете ги с главата надолу, така че да изстинат. Когато детайлите станат със стайна температура, те могат да бъдат изпратени в мазето.

Рецепта без стерилизация

Краставиците в зелето могат да се приготвят без стерилизация. За да направите това, поставете подправки, копър, зеленина от френско грозде и череши, горчични семена на дъното. След това разстелете краставиците и веднага ги залейте с готовата марината. Покрийте и навийте на руло. Само срокът на годност на такъв детайл е по-малък.

Условия за съхранение

Препоръчително е да съхранявате готовата консерва на хладно и добре проветриво място, далеч от слънчева светлина. Банките с мариноване се спускат в мазето или мазето. Можете също да ги поставите в хладилника или на балкона, ако не е остъклен. Срокът на годност на осоляването е около 2 години.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория: