Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Рецептата за пикантни осолени краставици е доста проста. Необходимо е да се поставят измитите зеленчуци в подготвен съд, да се добавят подправки и да се изсипе солен разтвор. За един ден краставиците ще бъдат хрупкави, пикантни и много ароматни. Те ще бъдат чудесна закуска на празничната трапеза, ще добавят пикантност към свежите салати. Те се различават по вкус от тези, които обикновено се приготвят за зимата и не приличат на пресен зеленчук.

Какъв продукт прави краставиците горещи?

Остротата на продукта дава лют пипер и чесън. Последното също прави краставиците по-ароматни.

Приготвяме всички необходими съставки

Краставиците се измиват, отстранете съветите им. Зелените и други зеленчуци просто се измиват с вода.

Методи и правила за приготвяне на горещо осолени краставици

Маринованите краставици се оказват вкусни в и без саламура. Използва се за приготвяне на хрупкави зеленчуци голямо разнообразие от съдове, в някои случаи дори опаковки.

Като подправки слагайте копър семена или сухи клонки и чадъри, ароматни листа. Хрян, касис, череша и лавр придават специална миризма. Количеството на тези продукти трябва да бъде по ваш вкус.

Класическа рецепта с чесън и копър в торбичка

Дори и най-младата домакиня ще може да готви такива краставици. Обикновено се приготвят сред природата или за скорошното пристигане на гости.

Ще се изисква:

  • краставици;
  • чесън;
  • копър;
  • солта.

Мариновайте плодовете в плътно пликче.

Ако не беше под ръка, тогава можете да използвате чифт целофан.

Зеленчуци, копър и подправки се поставят в опаковката за един човек. Внимателно се ръкувайте. След 4 часа можете да ядете.

Бърза рецепта за хрупкави осолени краставици в буркан

Препоръчва се да ги готвите през нощта, така че да са готови за закуска. Един буркан включва:

  • килограм краставици;
  • подправки;
  • черен пипер грах;
  • лют пипер;
  • 4 пъпки карамфил;
  • чесън - няколко скилидки.

В началото правят саламура (саламура). Във вода (1, 5 литра) се развъждат 3 супени лъжици сол и 2 захари. Когато саламурата започне да кипи, изключете огъня.

Всички продукти в банката са подредени на пластове. Налива се гореща саламура. Оставете за една нощ на масата.

На минерална вода с газ

Тази рецепта е проста и доста ефективна. За да приготвите осолени краставици, ще ви отнеме само един ден и следните продукти:

  • литър солена минерална вода;
  • сол - 90 грама;
  • чесън;
  • копър;
  • краставици - 1000 грама.

На дъното на контейнера лежи копър, след краставици. Нарежете чесъна на тънки филийки и ги поръсете с плодовете.

В минерална вода се разрежда сол и саламурата се излива в съд с краставици. Отгоре се покриват с копър, почистват се в хладилник за един ден.

Сол в пакет за 2 часа

След 2 часа плодовете ще придобият необходимия вкус. За 500 грама зеленчуци трябва да вземете:

  • чесън;
  • копър;
  • хрян;
  • сол и смлян черен пипер.

Зеленчуците трябва да се приемат малки. Нарязват се на големи пръчици. Всички подправки се приемат по ваш вкус.

В същото време всички компоненти на рецептата се поставят в пакет. Разклатете всичко добре и оставете за няколко часа.

Студен начин

На вкус приличат на зимни заготовки. В допълнение към няколко килограма краставици, трябва да вземете:

  • копър;
  • 2-3 скилидки чесън;
  • сладък пипер;
  • сол - 90 грама;
  • 1 литър вода.

Първо сложете половин копър, 1 скилидка чесън, нарязан на тънки филийки, и сладък пипер. След плътно подредени краставици и ги покрийте с останалите съставки. Налейте в саламурата.

В тиган с люта туршия

Поради големия брой подправки, краставиците са изключително ароматни. За 1 килограм зеленчуци ще ви трябва:

  • чесън;
  • подправки;
  • 3 пъпки карамфил;
  • люта чушка.

Саламурата се приготвя от 1, 5 литра вода, 2 супени лъжици сол и 1 захар.

Всички съставки се подреждат на слоеве в емайлиран съд и се налива още гореща саламура. Третирайте домашно кисели зеленчуци след 12 часа.

Пикантни осолени краставици

Ароматът на готовия продукт е ярък, вкусът е остър. За 1300 грама краставици вземете:

  • 2 скилидки чесън;
  • 30 грама сол;
  • лаврови листа;
  • лют пипер;
  • 30 грама захар;
  • зелени;
  • хрян (зеленина).

Съставките се слагат в емайлиран съд, налива се вряща саламура. Процесът на осоляване отнема 10 часа. По желание можете да добавите няколко граха черен пипер.

С целина и чесън

На килограм краставици трябва да се приема:

  • пресен куп копър;
  • 2-3 скилидки чесън;
  • 70 грама зелени зеленчуци;
  • ароматна зеленина;
  • малък точен пипер;
  • 80 грама сол.

Зеленчуци, подправки се поставят в стъклен съд и саламурата се налива. Те трябва да бродят 3-4 дни. За целта те просто оставят на масата. В края на времето листата и краставиците се измиват от сол, заливат се с чиста ледена вода, почистват се в хладилник. На този етап те са готови, могат да се консумират.

С листа от хрян и люспи

Плодовете са ароматни, хрупкави. Страхотен за салати с пресни зеленчуци. Следните подправки трябва да се приемат на килограм краставици:

  • бахар;
  • чесън;
  • копър (трябва да вземете само неговите чадъри).

Соленият разтвор се приготвя от 1000 милилитра вода и 4 чаени лъжички сол. Сложете на среден огън и доведете до кипене.

Половината подправки се слагат на дъното, след което плодовете се подреждат. Налейте с гореща саламура и покрийте с останалите съставки. Когато зеленчуците изстинат, буркана се почиства за един ден в хладилника.

С ябълки

Някои ябълки може да се изплашат, но все пак си струва да опитате. В допълнение към килограм краставици, ще ви трябва:

  • чифт сладки и кисело зелени ябълки;
  • зелени;
  • зеленина от хрян, череши;
  • 3 листа лавров и черен пипер грах.

За да приготвите саламурата в литър вода, изсипете сол, сложете няколко дафинови листа. Поставете на огън, доведете до кипене. Ароматните листа и билки се поставят в емайлиран съд, след това се поставят краставици и ябълка, нарязана на 4 части, слоевете се повтарят. Отгоре всичко е обилно покрито с чесън и черен пипер. Разклатете контейнера, така че всичко да се уреди равномерно.

Изсипете вряща саламура, покрийте с чиния, сложете литров буркан с вода. На следващия ден се почиства на студено място.

Рецепта с водка

Краставиците, приготвени с водка, са много пикантни и ароматни. Рецептата включва:

  • плодове - 2 килограма;
  • подправки;
  • 100 милилитра водка;
  • 2 литра вода;
  • 120 грама сол.

Добавете подправки и билки в подготвения съд, сложете краставици. Соленият разтвор се приготвя от водка, вода и сол. Изсипва се в зеленчуци, почиства се в хладилник. Ден по-късно те са наситени с аромата на подправки.

Правила за обслужване

При сервиране, леко осолените краставици се нарязват на 4 части. Когато се осоляват на малки парченца, се сервират под формата, в която са били осолени.

Солените зеленчуци са чудесни за картофено пюре и месни ястия.

Продължителност и условия на съхранение

Солените зеленчуци трябва да се поставят в хладилник или да се почистват в изба. Ако се остави на стайна температура, саламурата ще стане мътна и те бързо ще се влошат. Те запазват вкуса си в продължение на 2 седмици. След като станат меки и твърде солени.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Рецепти