Авокадо - екзотичен плод за Русия, не толкова отдавна се появи на рафтовете на магазините. Интересът към плодовете възниква при много хора поради полезните му свойства. Той съдържа в големи количества витамини, макро- и микроелементи, взаимозаменяеми и незаменими киселини, мазнини, протеини, въглехидрати, диетични фибри. От представения асортимент Haas авокадо се счита за най-полезен, той се различава не само по състав, но и по външен вид.
Ботаническо описание на вида
Авокадо (Āhuacatl) - плодово дърво, принадлежи към рода Персей от семейство Лорел. Дървото е високо, до 20 м, вечнозелено, с прав ствол и разклонена корона. Листата са яркозелени, лъскави, плътни, достигат дължина 35 см, удължено-овална форма, отдолу на листна плоча с бледозелен цвят с ясно изразени жилки. Цветовете са бисексуални, малки, незабележими, бяло-зелени на цвят, разположени в аксилите на листата.
Плодовете са елипсовидни, с крушовидна форма, сферична форма, в зависимост от сорта. Кожата е груба, гладка или неравна, зелена, светлозелена, тъмнозелена. Пулпът е сладък, мазен, висококалоричен, зеленикав или жълто-зелен цвят. Теглото на плода може да достигне 2 кг, минимум 50 гр. Дължина от 5 до 20 см. В средата на горския плод има малка костна, сферична, светлокафява на цвят.
Растението е частично самоплодоносно, с някои сортове можете да получите реколта през цялата година, както при авокадото Haas.
История на размножаване на сортове
Интересен факт, поради своите качества, авокадото става много популярно в САЩ, Канада, Мексико, Китай, то започва да влияе върху икономиките на страните . Авокадо Хаас е едър плод до 300 г, кожата е грудка, тъмнозелена, почти черна, има популярното име "алигатор круша".
Сортът е отгледан от две разновидности на мексиканско и гватемалско авокадо, аматьорът Рудолф Хаас засади 3 семена през 1926 г., които получи в един от ресторантите в Калифорния. Имаше много опити за покълване, един разсад стана силен, жизнеспособен, тогава Рудолф успя да посади клон от сорта Фуерте върху него.
Плодовете се оказаха с необичаен цвят, с неповторим сладък вкус и мазен послевкус.
Няколко години по-късно, през 1935 г., градинарят патентова сорта си и подписва голям договор с разсадник в Уитиър Калифорния. Този сорт послужи за основа на повечето засадени авокадо в Америка. Впоследствие майчиното дърво дава плодове за около 76 години, след което умира от кореново гниене през 2002 г., а в негова чест близо до мястото на засаждане е издигната паметна плоча.
Какво е различното от обикновено
От обичайното авокадо сортът Haas се отличава с външния си вид, хранителната стойност, вкуса и обхвата си.
Външни параметри на храста
Появата на авокадото, отглеждано в домашни условия, няма декоративна стойност, тъй като листата често се рушат. Расте бързо, имате нужда от дълбока саксия, тъй като кореновата система отива дълбоко.
Видът и вкусът на плода
Плодът е със среден размер, тежи от 150 г до 300 г, размер 8-15 см, кожата е по-груба, тъмнозелена. Формата е крушовидна, вътре камъкът е с цвят на шоколад. Плодът има вкус на мазнини, мазни, сладки, с орехов вкус. Съдържанието на витамини надвишава 15-18%.
Район на растеж и подходящи климатични условия
За да отглеждате авокадо, се нуждаете от топъл климат, субтропици или тропици. Промишлено отглеждане в САЩ, Бразилия, Канада, Мексико, Африка, Израел, Испания, Китай, Австралия, Еквадор. Расте по склонове с влажен климат, в добре навлажнена и лека почва. В климатичните условия на Русия е трудно да се отглежда, само в закрити условия или в оранжерия.
Отглеждайки у дома, трябва да се помни, че листата на авокадо са токсични, могат да бъдат вредни за здравето.
Къде се използват плодовете на това растение?
Плодовете от авокадо се използват за готвене, козметика. От семената на плода се правят екстракти и масло, което се използва и в традиционната медицина и козметологията.
готварство
Най-популярното ястие е авокадо гуаколет, от настъргани плодове с добавка на лимонов или липов сок и други зеленчуци и подправки. Вегетарианците често използват плодове за храна, тъй като съдържа голямо количество протеин. От него се правят салати, добавят се към горещи ястия, суши, рулца, сладкиши и коктейли.
козметика
Кашата и маслото се добавят при производството на козметика за грижа за кожата и косата. Спомага за повишаване на еластичността на кожата, подхранва и овлажнява. Маслото се добавя към кремове, които имат антисептичен ефект, спомага за регенерирането на тъканите, насърчава бързото зарастване на рани, елиминира някои кожни заболявания - дерматит, себорея, псориазис.
Haas се използва за лечение и профилактика на сърдечно-съдови заболявания, а плодът също помага за отслабване поради голямото количество фибри.