Лятото е чудесно време, което искате да помните дълго време. За да останат спомените, ние си набавяме туршии, конфитюри и т.н., например сос Песто, за който ще са нужни борови ядки. Днес ще обсъдим как да приготвим сос от песто от босилек, зимна рецепта. Той е измислен от италианци, за което те почитат и хвалят.

Тази добавка ще направи абсолютно всяко ястие невероятно вкусно, ароматно и няма нищо сложно в приготвянето му, така че започнете да берете.

Класически сос Песто

Какво ви трябва:

  1. Една втора скилидка чесън.
  2. Малко зелено е босилекът.
  3. Малко борови ядки.
  4. Двеста и петнадесет грама олио (зехтин).
  5. Лимонов сок - десет милилитра.

Как да си направим песто:

Класическата рецепта за песто с босилек никъде не е по-проста. Преди готвене се препоръчва да намерите добър блендер, така че ще бъде по-удобно. Измийте клоните на босилека и ги отцедете, между другото, можете да оставите стъблата, за да придадете на соса аромат. След това трябва да поставите зелените в блендер, да хвърляте ядки и чесън на едно и също място. Всичко това трябва да се разбие, да се добави една секунда масло (от дозировката, посочена в съставките), след това лимонов сок, след което да се пусне щипка черен пипер и сол. Повторете процедурата за разбиване, докато се постигне желаната консистенция, като при необходимост се добавя зехтин.

И сега най-важното е сосът да не се влошава, трябва да добавите капка пармезан.

Пригответе контейнера за Песто с босилек. Необходимо е да се излее вряла вода върху нея и да се изсуши добре. Напълнете бурканите със сос и изравнете повърхността му, залейте с малко зехтин. След това трябва да разточите бурканите и да поставите соса от босилек за зимата в хладилника.

Рецепта за доматен сос Песто

Задължително:

  • Моцарела (сирене) - сто тридесет грама.
  • Малко сушен домат от седем до девет парчета.
  • Три скилидки чесън.
  • Малко пармезан - 60 грама.
  • Тридесет и пет грама борови ядки.
  • Зехтин - сто тридесет грама.
  • Чаена лъжичка балсамов оцет.
  • Черен пипер, както и смлян и, разбира се, сол на вкус.
  • За малко зеленина, копър и мента - 50 грама от това и това.

Как да готвя, рецепта за песто от босилек:

  1. Взимаме доматите, изплакваме ги добре и ги нарязваме на малки филийки.
  2. Сега трябва да вземете билки и чесън, да ги смилате в хаванче.
  3. След това трябва да добавите:
  • Борови ядки;
  • сирене;
  • Oil.
  1. На следващо място, трябва да смилате правилно цялото нещо, като добавяте всеки продукт от списъка един по един.
  2. Сосът може да се счита за готов, ако консистенцията на масата стане хомогенна. Затова се подгответе за факта, че процедурата ще бъде доста продължителна.
  3. В крайна сметка трябва да добавите оцет, това прави ястието по-елегантно.
  4. Сега остава да разпръснете соса в подготвени консерви и да ги навиете на руло. Тогава запазването се изпраща на съхранение.

Сос песто от спанак

Този път ще готвим без ядки. Списък на съставките:

  • Четиристотин петдесет грама спанак.
  • Босилек - сто грама.
  • Чесън (за предпочитане пресен) - една скилидка.
  • Малко лимонов сок - чаена лъжичка.
  • Малко пармезан - четиридесет грама.
  • Само малко зехтин - сто милилитра.
  • Сол и малко от всякакъв пипер.

Рецепта за готвене у дома:

  1. Вземете босилек и спанак, изплакнете листата им и след това изстискайте на сухо.
  2. След това трябва да вземете ренде и да настържете кашкавал върху него.
  3. Всички останали посочени съставки трябва да се изхвърлят в блендер и да се обработват, докато се получи гъста, за предпочитане равномерна маса.

Италиански сос Песто

Основни съставки:

  1. Малко млад босилек, необходимо е той да е бил събран в Генуа - сто и четиридесет грама.
  2. Печени борови ядки - шестдесет грама.
  3. Настърган кашкавал: “Parmigiano Reggiano” - сто двадесет грама, както и овче сирене “Pecorino” или “Fiore Sardo” - осемдесет g
  4. Филийки чесън - 4.
  5. Екстра върджин зехтин - сто шестдесет грама.

Как да готвя сос от песто за зимата:

  1. Натрошете ядките и чесъна с помощта на мраморен разтвор.
  2. След това поръсете тази материя с едра сол и добавете малко зелени листа.
  3. Всички компоненти трябва да се смилат в хаванче ръчно, в противен случай блендерът няма да получи цвета неправилно.
  4. Когато консистенцията изглежда като крем, трябва да добавите сирене.
  5. Сега отново трябва да разбъркате всичко с помощта на топка.
  6. В края трябва да излеете малко олио.

Всички предоставени рецепти са много вкусни и лесни за приготвяне, приготвянето им няма да е трудно. Има много други рецепти, например сос от песто на сос, но те са най-достъпните и вкусни.

Категория:

Рецепти