Ранетки са малки ябълки. Въпреки размерите си, те са много ароматни и сочни. Сладкото от тях се оказва много вкусно. Бурканът на зимната ранета ще даде спомени за лятото и топлината. Помислете за основните правила за приготвяне на сладко. Какви трикове могат да се приложат, за да стане сладкото вкусно.
Характеристики на сладкото
Ябълките са универсален плод. Полезно е да ги ядете както сурови, така и да правите различни препарати за зимата. Те съдържат голям брой витамини, минерали и минимум калории.
Варенето на конфитюри има свои собствени характеристики. Плодовете имат гъста каша. Това изключва възможността за готвене на сладко "пет минути" от тях. Прибързаността в готвенето на сладко е неподходяща. Сиропът бързо ще се сгъсти, а ябълките ще останат твърди. Готвенето на конфитюр трябва да се извършва в 2-3 подхода.
Не гответе веднага голямо количество конфитюр. Важното е не количеството, а качеството.
Избор на Ranetki
Ranetki е сладък сорт ябълки с богат аромат. Когато избирате плодове, трябва да сте сигурни, че са узрели, а кашата е станала сочна и мека. Не е необходимо да избирате красиви екземпляри с гладка кожа. На конфитюр плодовете с леки наранявания ще направят.
Ябълките трябва да бъдат сортирани, измити под течаща вода и отстранете повредените места.
Опции за приготвяне на сладко от ranetki у дома
Много е просто да направите сладко от ябълки у дома. По-долу са наличните рецепти за приготвяне на сладко.
Проста рецепта
Ето най-простата рецепта за готвене. Ще ви отнеме малко време и усилия, за да го завършите. Предварително подгответе широк резервоар. Идеален вариант би бил алуминиев или емайлиран басейн. Поради голямата повърхност течността ще се изпари по-добре, а сладкото ще заври по-бързо.
Необходими продукти:
- ябълки - 1 кг
- захар - 500 g.
Етапи на готвене:
- Измитите плодове се поставят във вана, добавя се малко количество вода, покрива се с капак и се готви на слаб огън в продължение на един час.
- След това трябва да проверите плодовете с остър нож. Ако са меки, изключете и оставете да изстинат.
- Разтрийте ябълки през сито. Ако има желание за усукване в месомелачка, тогава плодовете първо трябва да бъдат почистени.
- Получената маса се изсипва в леген, добавя се захар и се оставя да къкри до желаната гъстота. В процеса на готвене на конфитюр често е необходимо да се намесвате, за да не се залепи по стените на съда.
- Гответе до омекване и разделете получената маса в предварително стерилизирани буркани и навийте на руло.
Във фурната
За да се подготвите, направете следното:
- Изплакнете и подсушете ябълките.
- Разрежете наполовина и отстранете сърцевината.
- Подредете подред върху лист за печене, добавете малко количество вода и печете във фурната при температура не повече от 160 градуса.
- Смелете през сито или смилайте в блендер.
- Претеглете картофеното пюре.
- За всеки килограм от получената маса добавете един килограм захар.
- Омесете добре и кипете на слаб огън. Гответе, като бъркате непрекъснато.
- Разбъркайте до сгъстяване. За да проверите, капнете масата върху чинийка, ако тя не се разпространи по повърхността, тогава сладкото е готово.
В бавна готварска печка
Можете бързо и лесно да направите ябълково сладко в бавна готварска печка.
съставки:
- ябълки - 1 кг;
- захар - 500 g.
Количеството захар може да се увеличи или намали.
Получаване:
- Пригответе плодовете: измийте, обелете, нарежете на парчета.
- Сложете в купата на мултикукера и покрийте със захарта.
- Изберете режима „гасене“ за два часа.
- На всеки половин час отворете капака и разбъркайте.
- След звуков сигнал отворете капака и оставете да се охлади.
- Смелете с пасатор.
- Накиснете за 10 минути в режим "печене".
Сладкото в бавната готварска печка е гъсто и ароматно.
Без захар
Конфитюр Ranetka може да се приготви без добавяне на захар. Ще се окаже естествен и здравословен десерт. Важно е да запомните, че подобно лакомство няма да се съхранява дълго време.
продукти:
- ябълки - 1 кг;
- вода - 1 супена лъжица.
Метод на готвене:
- Обелете и нарежете плодовете. Налейте във вода и варете 15 минути.
- За да избършете омекотените плодове и сварете.
- След охлаждане можете да го изядете.
С лимон
Конфитюр от ябълки с лимон е много вкусен и не е твърде сладък. Любителите на киселото сладко ще го оценят. Идеален за домашно печене.
съставки:
- ябълки - 1 кг;
- лимон - 1/3 бр .;
- захар - 700 g;
- вода - 100 мл.
Получаване:
- Добавете вода към ябълките и оставете да къкри за един час.
- На следващо място, смилайте по всякакъв начин.
- Добавете захарта, настърганата лимонова кора и кашата.
- Варете половин час.
С портокалови кори и ядки
За готвене се нуждаете от следния списък от продукти:
- ябълки - 1 кг;
- захар - 500 г;
- портокалова кора - 30 г;
- ядки - 30 g.
Получаване:
- Пригответе ябълки и ги изпечете във фурната.
- Смелете с помощта на пасатор.
- В полученото пюре добавете захар и варете в продължение на един час.
- Добавете нарязани ядки и портокалови кори 20 минути преди готвене.
- Резултатът е гъсто и ароматно сладко.
С джинджифил
Джинджифилът помага да се направи ябълково сладко не само вкусно, но и невероятно здравословно.
съставки:
- ябълки - 1 кг;
- захар - 800 g;
- джинджифил - 5 см;
- вода - 500 мл.
Ябълки за обелване. Не изхвърляйте отпадъците, а го напълнете с вода и варете 20 минути на огън. Изсипете захар и бульон в леген. На слаб огън се довежда до пълно разтваряне на кристалите. Добавете ябълките в бульона и гответе, като разбърквате, на слаб огън.
Предварително обелен и нарязан джинджифил добавете към сладкото В процеса на готвене той не се вари и не губи полезните си свойства. Варете сладкото до сгъстяване.
Как да съхранявате сладко
Сухите прохладни помещения са подходящи за съхранение на сладко. Температурният режим не трябва да бъде по-висок от 15 градуса. Е, ако има мазе или мазе. Варенето, навито в стерилни буркани, може да се съхранява в продължение на 3 години .